Cơm lam ống tre Quảng Ngãi – Món ăn mộc mạc mang đậm hương vị núi rừng
Cơm lam ống tre là món ăn dân dã đặc trưng của đồng bào dân tộc Quảng Ngãi. Được nấu trực tiếp trong ống tre tươi, món cơm này giữ nguyên vị ngọt thơm của gạo nếp núi, hòa quyện cùng hương tre nứa và khói lửa bếp than, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên với du khách.
1. Nguyên liệu dân dã, tinh túy núi rừng
- Gạo nếp nương thơm dẻo, trồng trên những thửa ruộng bậc thang vùng cao.
- Nước suối tự nhiên tinh khiết, làm tăng hương vị cơm.
- Ống tre, nứa tươi được chặt ngay tại rừng, giữ nguyên hương thanh mát.
- Lá chuối hoặc lá dong để bịt miệng ống, giúp cơm chín đều và thơm.
2. Cách làm cơm lam ống tre truyền thống
- Vo sạch gạo nếp, ngâm với chút muối và nước suối trong vài giờ để hạt gạo mềm.
- Cho gạo vào ống tre cùng lượng nước vừa đủ, bịt kín bằng lá chuối.
- Đặt ống tre nghiêng trên than hồng, trở đều tay cho đến khi cơm chín tỏa mùi thơm ngọt tự nhiên.
- Khi ăn, chẻ ống tre, lấy cơm ra và thưởng thức cùng muối vừng, thịt nướng hoặc gà bản nướng.
3. Hương vị đậm đà của núi rừng Quảng Ngãi
Món cơm lam ống tre không chỉ ngon bởi sự dẻo thơm của gạo nếp mà còn nhờ hương tre nứa quyện trong từng hạt cơm. Thưởng thức cơm lam bên bếp lửa, nghe tiếng suối chảy và nhìn núi rừng trập trùng là trải nghiệm đầy bình yên của núi rừng Quảng Ngãi.
4. Địa điểm thưởng thức cơm lam ngon ở Quảng Ngãi
Du khách có thể tìm thấy cơm lam tại các bản làng vùng cao Quảng Ngãi, nhất là khu vực gần Măng Đen và Trà Bồng. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các buổi picnic, lễ hội hoặc được bán như một đặc sản núi rừng dành tặng du khách phương xa.
5. Giá trị văn hóa và ẩm thực
Sau khi Quảng Ngãi và Kon Tum sáp nhập, cơm lam ống tre trở thành món ăn biểu trưng cho nét đẹp ẩm thực núi rừng của vùng đất mới. Đây không chỉ là bữa ăn đơn giản mà còn là biểu tượng của sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên nơi đại ngàn.
Đừng quên thưởng thức cơm lam ống tre Quảng Ngãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị mộc mạc, giản dị mà đầy sức sống của núi rừng Tây Quảng Ngãi.
📌 Xem thêm các món đặc sản khác tại: Ẩm thực Quảng Ngãi