Chả cá Quảng Ngãi – Món ngon dân dã từ biển cả xứ Quảng
Chả cá Quảng Ngãi là một trong những món ăn nổi tiếng của Đông Quảng Ngãi, được chế biến hoàn toàn từ cá biển tươi vừa đánh bắt, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc trưng riêng của vùng đất miền Trung đầy nắng gió.
1. Nguyên liệu làm nên chả cá Quảng Ngãi
- Cá tươi như cá thu, cá mối, cá nhồng... vừa được ngư dân đánh bắt về.
- Gia vị truyền thống gồm tiêu, tỏi, hành, nước mắm ngon và chút đường mía tạo độ ngọt tự nhiên.
- Dầu phộng hoặc dầu điều để chiên tạo màu vàng óng hấp dẫn.
2. Cách chế biến chả cá chuẩn vị xứ Quảng
- Lọc thịt cá, băm hoặc quết nhuyễn cho đến khi dẻo quánh.
- Trộn gia vị vừa ăn, nặn thành miếng tròn hoặc dài tùy cách chế biến.
- Có thể chiên vàng trên lửa vừa hoặc hấp chín giữ nguyên vị ngọt thanh của cá.
- Thưởng thức cùng cơm nóng, bún, mì Quảng Ngãi hoặc ăn kèm nước mắm chua ngọt.
3. Hương vị khó quên của chả cá Quảng Ngãi
Miếng chả cá dai giòn, thơm lừng mùi cá biển hòa quyện cùng gia vị cay nồng, mặn mà đặc trưng của miền Trung. Đây là món ăn dân dã nhưng luôn hiện diện trong các bữa cơm gia đình và được nhiều du khách lựa chọn làm quà mang về.
4. Nơi thưởng thức và mua chả cá Quảng Ngãi
Du khách có thể thưởng thức chả cá tại các quán ăn ven biển Sa Kỳ, Sa Huỳnh hoặc mua tại các cơ sở chế biến uy tín ở Đông Quảng Ngãi. Chả cá được đóng gói hút chân không, tiện bảo quản và vận chuyển xa.
5. Giá trị văn hóa và ẩm thực
Sau khi Quảng Ngãi và Tây Quảng Ngãi (Kon Tum) sáp nhập, chả cá Quảng Ngãi không chỉ là món ăn ngon mà còn là đặc sản quảng bá ẩm thực biển miền Trung đến bạn bè bốn phương, góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực vùng đất mới Quảng Ngãi.
Đừng quên thưởng thức và mang về vài gói chả cá Quảng Ngãi – món ngon đậm vị biển cả, lưu giữ hương vị quê nhà trong mỗi chuyến đi.
📌 Xem thêm các món ngon khác tại: Ẩm thực Quảng Ngãi