Cá suối nướng sả ớt Quảng Ngãi – Món ngon đậm đà hồn quê núi rừng
Nếu có dịp đến vùng núi Quảng Ngãi, bạn không thể bỏ qua cá suối nướng sả ớt – món ăn dân dã nhưng hấp dẫn đến khó cưỡng. Cá được bắt trực tiếp từ các khe suối trong veo, tươi rói, sau đó tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trên than hồng, tạo nên hương thơm đặc trưng khiến ai đã nếm thử đều nhớ mãi.
1. Nguyên liệu tươi sạch từ suối núi Quảng Ngãi
- Cá suối nhỏ, mình săn chắc, thịt ngọt tự nhiên do sống trong môi trường nước trong lành.
- Sả tươi, ớt hiểm, tỏi và muối hột để ướp tạo vị cay nồng, thơm lừng.
- Lá chuối hoặc xiên tre để gói và nướng giữ nguyên độ ngọt của cá.
2. Cách chế biến cá suối nướng sả ớt
- Làm sạch cá, để nguyên con hoặc mổ nhẹ, khứa vài đường để thấm gia vị.
- Giã nhuyễn sả, ớt, tỏi, muối rồi ướp cá ít nhất 30 phút.
- Dùng xiên tre hoặc kẹp gỗ kẹp cá, nướng trên than hồng, trở đều tay cho đến khi da cá vàng giòn, dậy mùi sả ớt.
- Ăn nóng cùng muối tiêu chanh, rau rừng hoặc cơm lam là tuyệt hảo.
3. Hương vị dân dã khó quên
Miếng cá nướng vừa chín tới, thịt ngọt mềm, hòa quyện với vị cay tê của ớt, thơm nồng của sả và chút khói than đặc trưng của núi rừng. Đây là món ăn khiến thực khách như cảm nhận được hơi thở thiên nhiên trong từng miếng cá.
4. Trải nghiệm thưởng thức tại bản làng Quảng Ngãi
Cá suối nướng sả ớt thường xuất hiện trong những bữa ăn của đồng bào vùng cao, đặc biệt vào các dịp lễ hội hoặc những buổi tụ họp bên bếp lửa. Du khách có thể thưởng thức món ăn này ngay tại các homestay, quán ăn ven suối hoặc tự tay trải nghiệm nướng cá khi đến với thiên nhiên Quảng Ngãi.
5. Món ngon góp phần làm phong phú ẩm thực Quảng Ngãi
Cá suối nướng sả ớt không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực núi rừng Quảng Ngãi. Món ăn mang đậm tình cảm chân chất của người dân bản địa, góp phần làm phong phú bức tranh ẩm thực vùng đất này.
Đừng quên thử cá suối nướng sả ớt Quảng Ngãi trong chuyến hành trình khám phá núi rừng – món ngon dân dã nhưng đầy hương vị thiên nhiên hoang sơ sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không quên.
📌 Khám phá thêm ẩm thực Quảng Ngãi tại: Ẩm thực núi rừng Quảng Ngãi