Một buổi sáng trong lành ở Tây Quảng Ngãi, tôi vô tình bị níu chân bởi một gánh hàng rong ven đường. Không phải phở, bún, hay bánh mì, thứ hấp dẫn tôi lại là một món ăn rất đỗi quen thuộc nhưng lại mang hương vị đặc biệt: xôi măng.
Chẳng cầu kỳ hay sang trọng, món ăn này đã trở thành bữa sáng thân thuộc của biết bao người dân nơi đây. Tôi đã được thưởng thức và thực sự bị chinh phục.
Xôi măng: Món quà sáng bình dị mà "gây thương nhớ" của Tây Quảng Ngãi
Từ những nguyên liệu đơn giản...
Để làm nên một gói xôi măng ngon, mọi thứ đều bắt đầu từ sự tỉ mỉ. Gạo nếp được chọn phải là loại ngon nhất, sau đó ngâm trong nước muối loãng pha chút bột nghệ khoảng 8 tiếng. Nhờ vậy, hạt xôi khi đồ chín sẽ có màu vàng óng, đẹp mắt.
Phần nhân chính là măng rừng. Măng tươi sau khi đào về sẽ được sơ chế cẩn thận để loại bỏ vị đắng và mùi ngái. Sau đó, măng được thái miếng vừa ăn, xào qua với gia vị cho đậm đà.
...Đến hương vị khó quên
Khi thưởng thức, tôi cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dẻo thơm của hạt xôi nếp và vị giòn ngọt, đậm đà của măng rừng. Mùi thơm đặc trưng của xôi quyện cùng hương vị măng xào đã tạo nên một sức hút khó cưỡng.
Món xôi măng không chỉ lôi cuốn tôi bằng hương vị mà còn bởi vẻ ngoài giản dị nhưng bắt mắt. Màu vàng tươi của măng đặt trên nền xôi nếp màu nghệ, tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy cuốn hút.
Tôi đã mua một gói xôi măng và ngồi lại thưởng thức, cảm nhận từng chút một cái hồn của món ăn này. Gói xôi nhỏ bé ấy không chỉ giúp tôi no bụng mà còn mang lại cảm giác bình yên, thân thuộc đến lạ.
Nếu có dịp ghé thăm Tây Quảng Ngãi, bạn hãy thử một lần tìm ăn món xôi măng này nhé. Tin tôi đi, bạn sẽ bị "gây thương nhớ" ngay từ lần đầu thưởng thức.